Módulo 1: Introducción a la nutrición clínica
• Nutrición clínica como ciencia
• Guías de práctica clínica
• Bioética en la práctica clínica
• Genética y tratamiento nutricional
• Enfermedades crónicas no transmisibles
Módulo 2: Proceso de atención nutricional
• Pronóstico y diagnóstico nutricional
• Impacto de la malnutrición
• Prevalencia de la malnutrición
• Identificación del paciente con riesgo
• Proceso de atención nutricional
• Evaluación nutricional
• Herramientas de la evaluación nutricional
• Métodos de evaluación de la composición corporal
• Integración de tecnología innovadora para mejorar la ingesta alimentaria
• Métodos de evaluación de la composición corporal
• Biomarcadores inmunológicos del estado nutricional
• Factores circulante y funcionalidad del sistema inmune
• Ejemplos de evaluación nutricional
Módulo 3: Documentación de información nutricional en la historia clínica
• Concepto de historia clínica
• Características
• Requisitos
• Partes de la historia clínica
• Procedimientos para la realización de la historia clínica
• Procedimiento específico para el proceso de atención nutricional
• Información nutricional en la historia clínica
• Estandarización de las anotaciones en la historia clínica
• Caso clínico
Módulo 4: Hipertensión arterial y enfermedad cardiovascular
• Hipertensión arterial
• Enfermedades cardiovasculares
• Patogenia
• Hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares
• Enfoque de salud. La salud cardiovascular como principal objetivo de estudio
• Caso clínico
• Resolución
Módulo 5: Diabetes y síndrome metabólico
• Diabetes
• Síndrome metabólico
• Edulcorante
• Fórmulas nutricionales
• Caso clínico
Módulo 6: Patologías renales
• Epidemiología
• Función del riñón
• Evaluación de la evaluación renal
• Nefrolitiasis
• Enfermedad renal aguda
• Enfermedad renal crónica
Módulo 7: Sobrepeso, obesidad y trastornos de la conducta alimentaria
• Epidemiología
• Etiopatogenia, genética y medioambiente
• Obesidad como riesgo de morbimortalidad
• El tejido adiposo
• Proceso de atención nutricional
• Anexos
Módulo 8: Esófago, hígado, páncreas e intestino
• Esófago
• Hígado
• Páncreas
• Intestino
• Caso clínico
• Intestino: plan de alimentación
Módulo 9: Nutrición en la cicatrización de heridas
• Estado actual del conocimiento
• Epidemiología
• Definición de úlcera
• Etiología
• Clasificación y estadios
• Situaciones de riesgo de desarrollar úlceras por presión
• Valoración del paciente
• Prevención y medidas de cuidados
• Fases de cicatrización
• Importancia de la nutrición en las úlceras por presión
• Nutrición e inflamación
• Proceso de atención nutricional
• Evaluación y control del dolor
Módulo 10: Patologías pulmonares
• Enfermedad pulmonar obstructiva crónica
• Fibrosis quística del adulto
• Apnea del sueño
• Quilotórax
